Roti Bom Sedap....

Saya ambil resepi roti ni dari blog ni.... SINI. Terima kasih saya ucapkan di atas kesudian sedara / sedari sharekan resepi hasil air tangan bonda sendiri...bila saya cuba buat, ternyata sangat memuaskan hati dan selera tekak ni....

Saya dah banyak kali gagal dalam menghasilkan roti canai ni...rupanya kaedah yang sering saya abaikan adalah uli dengan betul dan lama sedikit tempohnya...kerana kebiasaannya saya menguli lebih kurang 15 minit, dan hasilnya didapati sukar ditebar...kekecewaan dapat saya tebus akhirnya dengan percubaan ke atas resepi ini dan hasilnya turut saya kongsikan dengan jiran-jiran saya. Alhamdulillah...mereka pun memberikan komen yang begitu positif....

Roti bom ni di dalamnya saya letakkan marjerin dan susu pekat, kemudian gulungkan dengan keadaan ada gelembung udara. Masak dengan api yang perlahan kerana ketebalannya membuatkannya masak diluar dan mentah di dalam sekiranya menggunakan api yang kuat. 

Tuangkan sedikit minyak sebelum dan sewaktu menterbalikkannya agar hasilnya lebih rangup dan cantik kejadiaannya....

Roti Canai Pilihan Ramai

Di negara kita ni pagi petang siang malam orang kita makan roti canai. Maksudnya tiada waktu yang khusus untuknya misalnya sekadar dimakan sewaktu sarapan sahaja. Ataupun dimakan di waktu petang sahaja....namun itu bukanlah persoalannya lagi bila mana selera kita menginginkan sesuatu hidangan dan ada pula yang menawarkannya di kala kita sedang teringat-ingat maka apa lagi...makan sajalah....tak gitu mat?

Sebenarnya...secara jujurnya saya juga merupakan salah seorang daripada jutaan rakyat malaysia yang mengemari roti canai ini. Dengan teksturnya yang rangkup dan bila dicarik...dicicah ke dalam kuah dal ataupun kari...pergghhhhh datanglah mabelossnye tu...

Dengan minat yang mendalam itu, saya bertekad untuk pandai ataupun mahir dalam membuat roti canai sendiri. Dengan harapan bila-bila masa saja saya nak makan saya boleh buat tanpa perlu ke kedai membelinya..ewahh semangatnya lain macam sungguh...so, saya pun belajarlah tebar kain tuala good morning ataupun baju dalam bilik air setelah memerhatikan cara si penebar roti canai di warung / restoran mamak. Namun yang demikian...dohnya saya tak tahu buat...hmmm camne nih??

Suatu hari tu...kakak ipar saya dapat resepi roti canai 30 minit uli dah boleh tebar dan goreng. Hmmm...ini satu peluang yang baik untuk saya pelajari cara-cara membuat dohnya dan sekaligus merealisasikan impian dan hasrat saya ini.....huk..hukkkk

Resepinya sangat ringkas dan mudah untuk dibuat....begininya :

4 cawan tepung gandum
1 gelas atau lebih air sejuk dalam peti
1 sudu teh garam

Kesemua bahan ini diuli hingga sebati dan licin. Kemudian dibulat-bulatkan kecil, bentukkan biar cantik....dan disalut dengan minyak. Simpanlah 30 minit dengan ditutup dengan tuala lembab mahupun plastik. Setelah itu bolehlah ditebar dan digoreng..... Kalau guna minyak sapi dan marjerin ketika mengoreng tu bertambah lagi sedapnya.

Camne?? Senang tak Mat??
Lain entry...saya nak share resepi roti canai yang perlu diperap dohnya selama 4 jam ataupun semalam pula....tunggu ye...

Udang Goreng Nestum Oat

Sesuatu hidangan yang nampak ringkas saja bahannya bukan bermakna ianya tidak sedap, kerana tidak semua makanan perlu dimasak dengan kaedah yang rumit. Yang penting ianya haruslah cukup rasa seimbang segala perisa....insyaAllah sedap je. :)

Hidangan udang goreng nestum oat ini juga antara yang tersenang dan teringkas dan sangat cepat disediakan, Namun rasanya cukup memikat selera ramai orang. Daun kari yang ditumis di dalam mentega menghasilkan satu aroma yang cukup segar di ruang dapur rumah....yang mana kat luar rumah pun boleh terpanggil untuk datang ke dapur. Heh...heh...heh.....

Jom kita semak antara bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan - bahannya :

1 kg udang segar
1 biji telur putih
3 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar mentega
3 biji cili padi merah / hijau
3 - 4 paket nestum oat segera
minyak untuk mengoreng

Langkah menyediakannya :

Bersihkan udang dengan sebersih-bersihnya

Gaulkan sedikit garam, telur putih dan tepung jagung. Kemudian goreng di dalam minyak masak yang panas. Angkat dan toskan...

Di dalam kuali yang lain cairkan mentega, tumis daun kari bersama cili padi. Setelah wangi masukkan nestum oat dan goreng seketika agar semuanya bersebati. Api jangan terlalu besar bagi mengelakkan nestum hangus.

Setelah itu bolehlah dimasukkan udang yang telah digoreng terlebih dulu tadi. Dan digaul rata.

Bolehlah dihidangkan bersama sos mayonis yang dipicit diatasnya jikalau suka.

Homemade Coconut Shake....so.....Yummmyyyy!!!!

Panas terik di petang hari....terpandang pula buah kelapa di halaman rumah kampung yang seakan-akan memanggil untuk dipetik. Ewahh!!.....amenda lak ni. Hahaha....time tu jugaklah laju je cari galah pi jolok buah kelapa muda. Pergghhh...sedapnyalah hai air kelapa muda fresh dari pokok yang baru dipetik.

Tengah dok syok makan isinya yang lembut tiba-tiba lak dapat idea nak makan coconut shake. Apa lagi, dengan kepantasan ala-ala Husin Bolt tu gak pi jolok lagi buahnya....masuk rumah, blend2 dengan ais krim, waalahhhh memang superbb rasanya. Puas hati betul menikmatinya beramai-ramai.

Hobi Baru Yang Menjimatkan Kos Dapur

Assalamualaikum w.b.t.....

Bila berlakunya kenaikkan harga minyak, ianya turut membawa kepada kenaikkan harga bagi barangan-barangan lain dan kebanyakkannya yang melibatkan keperluan harian. Setiap isi rumah akan terkesan dengan keadaan ini terutamanya yang berpendapatan sederhana dan rendah. 

Saya pun tidak terkecuali terkena sama dan agak meresahkan fikiran. Sambil2 saya melayari internet membaca satu blog ke blog yang lain timbul idea untuk bercucuk tanam dengan cara yang betul dan berkesan, iaitu yang akan membuahkan hasil yang banyak dan baik. Selama ini saya sekadar tabur je benih cili dan sayur-sayuran tanpa penjagaan yang betul dan pembajaan yang tidak berjadual. Jadi hasilnya pun ala kadar je sesuai dengan perhatian ala kadar yang saya berikan kepada pokok2 saya tu....

Jadinya, sebagai langkah pertama saya mempraktikkan ilmu menghasilkan baja IMO (Indigenous Microorganism) menurut catatan beberapa sifu pertanian di blog-blog mereka. Baja IMO ini adalah baja organik, sumbernya menurut kaedah yang dipanggil Natural Farming (Korea) dan juga dikenali dengan panggilan MOL (Mikro Organisma Lokal) di Indonesia.

Baja ini sangat mudah disediakan dengan bahan-bahan yang terdapat disekeliling kita yang kebanyakkanya adalah sisa dapur dari rumah kita. Dengan mengikut campuran tertentu dan diperam beberapa ketika, makanya akan terhasillah baja organik yang memberikan tindak balas yang baik untuk pelbagai tanaman.

Ini adalah langkah permulaan saya untuk menjimatkan belanja dapur saya, mudah-mudahan akan membuahkan hasil yang positif, insyaAllah...di lain masa saya akan kongsikan hasil yang bakal saya perolehi daripada kerja-kerja kebun saya nanti.

Nasi Goreng Kerabu Yang Menyelerakan..

Rasa tekak ni nak makan nasi goreng, tapi nak rasa lain sikit dari yang biasa...yelah selalunya makan nasi goreng kampung, nasi goreng ikan masin. Kali ni cam ngada-ngada sikit..haha....ngada2 dgn diri sendiri xpekan daripada ngada2 ngan org lain karang boleh penyakit plak....hahaha....

So...termenung jap depan peti ais tgk bahan-bahan yang ada. Haaa....ada serunding ikan, bolehlah buat nasi goreng kerabu ni...lalalala....start the project!!

Nasi gorenglah yang paling senang disediakan sebetulnya dengan pelbagai bahan kita boleh campak-campakkan je ke dalam kuali mengikut pilihan dan kesukaan kita. Daripada pilihan lauk-lauknya samada nak ayam, sotong, udang ataupun ikan...begitu juga dengan sayurannya, boleh letakkan cendawan tiram, butang, shitake dan pelbagai lagi cendawan yang ada di pasaran. So...kelainan itu sebenarnya terletak di tangan kita. Kita suka, kita pilih...dan kita taruklah.......hihiii

Ni bahan-bahan yang saya gunakan untuk nasi goreng kerabu saya..

Bahan-bahannya: 

Nasi putih 2 mangkuk

Ayam dipotong kecil

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

6 tangkai cili padi - dihiris atau ditumbuk

2 batang serai - dihiris halus

3 batang kacang panjang - dihiris halus

1 batang bunga kantan - dihiris halus

1/2 kubis - dihiris halus

Daun kesum - dihiris halus

Cendawan tiram - dicarik kasar

1 mangkuk serunding ikan

Garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya:

Panaskan minyak di dalam kuali, kemudian tumiskan bawang merah dan bawang putih yang dihiris ataupun ditumbuk, bila naik baunnya...masukkan ayam, tumis sehingga masak.

Ketika ini saya suka masukkan garam dan gula agar bersebati dengan bahan-bahan tumis tadi, setelah itu saya masukkan cendawan tiram....digaulkan sebentar dan boleh dimasukkan nasi beserta bahan-bahan yang telah dihiris halus.

Kemudiannya bolehlah dimasukkan serunding ikan dan gaullah agar sebati nasi gorengnya. Petua dari restoran di negara China, saat nasi goreng sudah siap untuk diangkat tu ketika mana nasi goreng melompat-lompat di dalam kuali. Dah jadi kebiasaan saya pun terikut-ikut dengan petua ini.....

Siap dah....

Mee Kari Seenak Rasa.....

 

Bila tengok post di blog Kak Ita masam manis, rasa terliur je manjang. Pastu nampak lak dia post pasal mee kari.....perghh...xleh dok diam jap. Kecurnya mulut ni....ahaaha...overlah plak camni.

Sekali masa 31hb Ogos tu, member datang rumah jalan-jalan. Dia tanya bila masa free? dia nak minta ajarkan dia masak mee kari. Dengan laju je jawab, sekarang pun boleh...apa lagi terus je gerak ke pasar cari bahan-bahan untuk masak mee kari. Haahhaa....confident je aku ni, padahal x pernah pun buat mee kari. Makan pun jarang-jarang. Tapi bila teringatkan resepi mee kari Kak Ita Masam Manis terus je semangat datang dengan membaranya.....aku boleh!!! Hari Ulang Tahun Merdeka kan? Kena semangat sikit.....

Pastu kami pun memasaklah mee kari tu dengan berpandukan resepi daripada blog Kak Ita tu....cuma yang saya tak letaknya ubi kentang je. Tapi bila dah siap...huh mabelessss you!! Tak caya pi buat...hihi. Terima kasih ye Kak Ita yang tak jemu-jemu berkongsikan resepi hidangan yang enak-enak dengan cara penyediaannya yang lengkap dari A sampai Z. Sangat-sangat berguna ilmu yang dikongsikan itu. Kalau nak resepinya silalah kilik di sini ye....