Wednesday, July 2, 2014

Butir Nangka...?

Salam semua, salam ceria dan salam kebahagiaan di hari Ramadhan yang masuk hari ke-3 hari ini. Semoga diberikan kesihatan untuk kuat melakukan amal ibadat, baik di siang hari mahupun di malam hari. Kena lipat gandakan cukup2 amal ibadat kita, mudah-mudahan Allah memberikan kita kesudahan yang baik di akhirat kelak. Amin....bahagia dunia dan akhirat yang kita harap-harapkan....insyaAllah

La ni kawe nak kongsikan serba sedikit juadah berbuka hari ini, masak pun tak banyak..sekadar cukup untuk ahli keluarga dan dapatlah juga berkongsi rasa dengan jiran tetangga. Dalam hal masak-memasak ni selain dari nak rasa sedap, perlu juga kejar keberkatan, baru rasa kenikmatannya...jadinya, masak sekadar cukup dimakan atau disedekahkan kepada jiran2 dan mustahaknya TIDAK MEMBAZIR...jangan lupa juga, sambil masak sambil baca doa ataupun zikir2 untuk tambah berkat.

Okay...hari ni kawe masak butir nangka, nama lain tak pernah pulak dengar. Mungkin sebab bentuknya mcm biji nangka kot..tu sebab dipanggil begitu..wallahualam..


Bahan-bahannya :

Adunan butir nangkanya,

3 senduk nasi tepung beras pulut
sedikit air kapur masakan
secawan air perahan daun pandan

Adunan kuahnya,

1 biji kelapa parut - dapatkan santan dan jgn cair sangat
Gula secukup rasa - nak manis ke kurang manis tu terpulang
Garam secubit dua untuk tambah lemak rasanya
Sedikit halia - potong panjang dan hiris halus2
satu sudu besar halba
2 helai daun pandan yang disimpul

Langkah-langkahnya ;

Gaul sebati kesemua bahan adunan butir nangkanya, pastikan jgn terlalu lembik, sedang elok je untuk digentel.

Kalau agak keras, boleh tambahkan dengan air biasa,


 bentukkan memanjang seperti butir nangka





masukkan ke dalam air yang mendidih, apabila ianya terapung di permukaan, angkat

letakkan di dalam bekas yang mengandungi air untuk seketika, sementara menunggu untuk proses penyediaan kuahnya. Ataupun boleh disediakan kuahnya terlebih dahulu....

















Langkah untuk adunan kuahnya :

Masukkan santan ke dalam periuk, didihkan bersama sesudu besar halba, sedikit halia yang dipotong memanjang dan dihiris halus.

Masukkan juga gula dan garam secukupnya serta beberapa helai daun pandan bg menambahkan aromanya. 

Ummi saya biasanya suka menambahkan sesudu besar tepung beras atau tepung gandum yang dibancuh dengan sedikit air bagi menambahkan lagi kepekatan kuahnya. Baru rasa sedap...lemak2 gitu....mmmmm

No comments:

Post a Comment