Hari ni pusing2 sekeliling rumah ternampak pokok renek di dalam pagar rumah jiran. Tiba-tiba ada jiran menyapa...tengok apa tu? Terkejut dibuatnya...sambil tersengih-sengih, hihi...tengok pokok ni..ntah pokok apa ni agaknya. "itu pokok salam..." jawab jiranku....ooooooohhhh....pokok salam rupanya. Al-kisah......
pokok ni yang tinggal hanyalah tunggulnya je, tuannya dah tebang mgkn
takut menyemak klu tinggi2 sgt. Tapi pucuk2 muda ni tumbuh elok je...
bila saya petik pucuknya untuk dapatkan rasa dan bau, tiba2 rasa cam familiar ngn daun ni. Laaa...ni ulam yg selalu ada dalam nasi kerabu. Ermmmm...daun serai kayu rupanya a.k.a daun samak rupanya. Adeiii....buat-buat jakun lak.....
kalau org Indonesia, biasanya dia org taruk daun ni dalam masakan gulai, rendang atau kuah soto. Daun yg digunakan tu daun yang matang, aroma yg terhasil mmg lain dr yg lain dan menambahkan lagi keenakkan masakan tersebut...di Kelantan pula yang diambil untuk dijadikan ulam tu biasanya pucuk dia sahaja, Diracik halus2 bersama-sama ulam2 yg lain, juga mencetuskan aroma dan rasa yg segar.
Barangkali juga daun ini digunakan di negeri atau di negara lain yg mana saya kurang pasti ataupun mmg tidak tahu...wallahualam.
Haah..daun ni kalo di sarawak dipanggil daun bungkang. Resepi asli untuk buat ayam pansuh. Makanan tradisi org sarawak. Mmg sedap..
ReplyDeleteHaah..daun ni kalo di sarawak dipanggil daun bungkang. Resepi asli untuk buat ayam pansuh. Makanan tradisi org sarawak. Mmg sedap..
ReplyDeleteKat mana saya boleh dapat daun ni? Supermarket memang tara...
ReplyDeleteSupermarket Ada daun kering bay leaf
Deletesupermarket memang xde jual...ada tempat tu sgt susah nak cari daun ni...
ReplyDeletedi pasaraya die jual mcm dlm bekas oregano tu...sy pun nk jual daun ni pada yg berminat..nak 2@3 plastik pun ade..kot ade tokei mamak yg nak beli pun dialu2 kan..hihi
ReplyDeleteDaun Salam kering untuk dijual..
ReplyDelete50gram rm15.00 shj. poslaju rm7.00 Semenanjung.
Call @ wasap: 011-57761928 Din
Lokasi Batu, Pahat, Johor.
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteMengikut Dr Nordin Darus daun salam dapat menurunkan kandungan gula dalam darah & menurunkan kolestrol . Caranya: rebus 6-7 helai daun salam dlm periuk hingga air mendidih dan tinggal 2/3 dlm periuk lalu terus minum. Amalkan selalu hingga gula & kolestrol dlm badan turun. Jika rasa pening, hentikan minum air salam kerana kmungkinan gula dalam darah terlalu rendah kerana overdose dlm pengambilan daun salam.
ReplyDelete