Roti Daging @ Beef Sandwich

Pertama Ramadhan tahun ni tetiba nak makan roti John, walhal semalam baru je lepas makannya pun. Tengok dlm peti ais masih ada lagi separuh baki daging kisar keluaran Ramly, tu yg bertambah membuak-buak keinginannya.

Dekat 3 buah kedai gi cari roti panjang tu tapi xde, dlm kehampaan belilah gak roti sandwich biasa. Kecewa dah sebenarnya, malas nak masak pun ada. Last-last buat juga.....x jadi roti John pun xpelah, janji rasanya ada. Hahhaha...

so....., ini hasilnya ; taaraaaa....

meh saya kongsikan resepi membuatnya.

Bahan-bahannya :

Roti sandwich apa2 brandlah

Sos cili

Mayonis

Mozzarella cheese

Bahan2 inti :

1 paket daging kisar apa2 brandlah

1 labu bawang holland atau bawang besar - dadu halus

2 batang lada besar hijau - dadu halus

1 biji tomato dibuang bijinya dan didadu halus

2 keping cendawan shitake besar - direndam air panas dan dicincang kasar

1 sudu besar lada sulah

1 sudu besar italian herbs - yg ni klu xde pun xpe

sedikit garam

1 sudu besar mentega

2 sudu besar minyak masak

setangkai daun sup - cincang halus

5 biji telur - klu nak taruk lebih terpulanglah

Cara-cara membuatnya :

Panaskan mentega bersama sedikit minyak masak, tumiskan bawang holland yg telah didadu halus sampai naik bau. Kemudian masukkan daging kisar dan masak sehingga dagingnya empuk.

Setelah itu, masukkan cendawan shitake, kacau seketika dan bolehlah dimasukkan tomato, lada besar hijau, lada sulah, italian herbs dan sedikit garam. Kacau sebati. Kemudian bolehlah diangkat dan disejukkan sebentar.

Di dalam mangkuk yg berasingan, pecahkan telur dan masukkan daun sup yg telah dicincang halus. Setelah inti sejuk, masukkan ke dalam bancuhan telur tadi. 

 

letakkan inti di atas kepingan roti sandwich dan gorengkannya di atas kuali leper

 

setelah intinya masak, angkat rotinya dan taburkan dgn mozzarella cheese di sebelah kepingan roti dan tangkupkan dengan sebelah yg tidak diletakkan cheese dan letakkan kembali roti tersebut agar kedua-dua belah roti menjadi garing sedikit. Jangan terhangguskan ye...

 

potong mengikut citarasa sendiri, 

picitkan sos cili dan mayonis dan siap untuk dingap....

Daun Salam a.k.a Daun Serai Kayu a.k.a Daun Samak

Hari ni pusing2 sekeliling rumah ternampak pokok renek di dalam pagar rumah jiran. Tiba-tiba ada jiran menyapa...tengok apa tu? Terkejut dibuatnya...sambil tersengih-sengih, hihi...tengok pokok ni..ntah pokok apa ni agaknya. "itu pokok salam..." jawab jiranku....ooooooohhhh....pokok salam rupanya. Al-kisah......

pokok ni yang tinggal hanyalah tunggulnya je, tuannya dah tebang mgkn takut menyemak klu tinggi2 sgt. Tapi pucuk2 muda ni tumbuh elok je...

 

bila saya petik pucuknya untuk dapatkan rasa dan bau, tiba2 rasa cam familiar ngn daun ni. Laaa...ni ulam yg selalu ada dalam nasi kerabu. Ermmmm...daun serai kayu rupanya a.k.a daun samak rupanya. Adeiii....buat-buat jakun lak.....

kalau org Indonesia, biasanya dia org taruk daun ni dalam masakan gulai, rendang atau kuah soto. Daun yg digunakan tu daun yang matang, aroma yg terhasil mmg lain dr yg lain dan menambahkan lagi keenakkan masakan tersebut...di Kelantan pula yang diambil untuk dijadikan ulam tu biasanya pucuk dia sahaja, Diracik halus2 bersama-sama ulam2 yg lain, juga mencetuskan aroma dan rasa yg segar.

Barangkali juga daun ini digunakan di negeri atau di negara lain yg mana saya kurang pasti ataupun mmg tidak tahu...wallahualam.