Semalam beli ikan merah 3 kerat (cukuplah utk geng umah yg 3 kerat gak...). Nak masak gulai darat, rindu kat masakan Ummi....ni adalah salah satu daripada kegemaran Ummi....
Resepinya senang je, ikan merah tu cuci bersih-bersih...basuhkan dgn air asam jawa. Pastu gaulkan dgn kunyit hidup yg ditumbuk ngn sedikit garam. Kata ummi ikan merah ni tawar, jadi nak bg rasa lebih sedap tu yang kena golekkan dulu ngn garam tu....
Pastukan tumbuk bwg merah kecik dlm 3-4 ulas, lengkuas sikit, lada kering 5-6 btg, kunyit hidup sikit...bwg putih x letak pun xpe, klu nak letak jugak...taruklah dlm 1/2 ulas. Then masukkan bahan2 tumbuk ni ke dalam periuk berisi santan....didihkan. Bila dah didih...taruklah ikan merah tadi bersama-sama daun kesum yang harum dan menyegarkan....klu nak syok lagi masukkan udang pun boleh gak dlm gulai ni....timun batang ke...hiris2 campak je dlm periuk.....
Pastu masukkan asam keping dlm 2 keping dan perasakan dgn sedikit garam (agak-agaklah ye....) Dah siap gulai darat kita......Sape nak cuba tu janganlah tunggu-tunggu lagi....terus je cuba....
No comments:
Post a Comment