Laksa Johor

Hari ni aku teringin sangat nak makan laksa Johor, pastu bila tengok kat blog2 masakan bukan main sedap lagi gambar laksa tu yang menambahkan lagi keinginanku...hihi...tak tahan godaan aku nih.

Terima kasih Kak Ita Masam Manis (fromintankitchen.blogspot.com) kerana sudi berkongsikan resepi di blognya. Kalau ada masa luang blog ni salah satu dari favorite aku....asyik sekali dok tengok gambar2 masakan dengan olahan kreativiti kak Ita ni....

Abe Milo sakit...

Dah lama tak ke Aping Timur, Kota Tinggi. Sementelaah ada masa luang, aku pun bertolak ke sana pada tengahari sabtu yang lalu. Sebelum tu aku dah dimaklumakan Ipah, kucing kesayangan yang ditinggalkan disana agak tak beberapa sihat dan tak lalu makan...tapi aku tidak beberapa memberi perhatian akan berita itu. Sehinggalah hari aku tiba di sana dan begitu hiba sekali hati ini melihatkan Milo yang sudah tidak berdaya mengerakkan badannya hatta nak menghalau nyamuk yang menghisap darah di bibir matanya pun tak berdaya dia. Kesian....

Aku pun tak tahu nak buat macamana, tapi teringatkan kata-kata doktor veterinar di Taman Universiti, sekiranya kucing takde selera makan dan tak bertenaga. Bolehlah disuapkan seberapa banyak yang boleh samada air 100plus, air kelapa ataupun air rebusan daging ayam atau ikan. Hari pun dah menginjak malam, sekadar sempat manyuapkan beberapa sudu air ke mulut Milo dan sungguh tak bermaya dia.

Keesokkan harinya aku mengambil buah kelapa muda dan airnya aku suapkan ke mulut Milo, badannya aku lapkan dengan tuala lembab...lapkan mukanya dan responnya seperti suka dengan belaian yang diberikan. Tengaharinya aku berikan dia air rebusan ikan dan selepas beberapa suap, dia seakan bertenaga dan ingin minum sendiri air tersebut. Gembira sekali hatiku....

Tetapi kucing yang sakit tetap perlu dibawa menjalani rawatan di veterinar...kerana dikuatiri ada kuman atau sebagainya di dalam badan kucing2 kita yang tak mampu kita lihat dari luarannya....

Akhirnya Milo dibawa ke veterinar kerajaan di Jalan Lombong, Kota Tinggi oleh Ipah dan disahkan telah mengalami keracunan...patutlah muka pucat dan kuning2 warna dalam mulut dan telingganya. Allahu akbar!!!....dapatlah dia injection dan beberapa ubat....

Gorek Bay : Destinasi yang menyamankan

Bila jarang - jarang bercuti...keseronokkan yang timbul tu begitu hebat. Sekali dalam setahun pun payah nak luangkan masa untuk bercuti atau pergi bersantai dan menjauhkan diri seketika dari kesibukkan kerja. Kali ini destinasi aku dan teman-teman adalah ke Telok Gorek yang mana aku perolehi maklumat tentangnya melalui internet.

Setelah berbincang beberapa perkara dengan teman-teman dan merancang jadualnya, kami pun bergeraklah menuju ke daerah Mersing. Walaupun kali pertama pergi ke sana, namun ianya tidak begitu sukar untuk sampai ke sana kerana jalan yang sama sering aku dan kakakku lalui untuk pulang ke kampung halaman kami.

Terujanya kami saat tiba di telok gorek ini, begitu mendamaikan perasaan. dengan suasana yang indah, air laut yang tenang tidak berombak membuai perasaanku seketika.

Agar-agar Gula Melaka

Panas molek cuaca hari ni, Alhamdulillah atas nikmat yang Allah kurniakan...

Kebetulan tengah dok search blog-blog masakan, ternampaklah gambar2 menarik agar-agar gula melaka ataupun agar-agar lumut, jadi terliur je tiba-tiba. Hmmmm....mana nak cari time2 ni nih...??? huh...tak boleh jadi ni, nak kena gak dapatkan kalau tak kempunan pulak...hahaha (overnya)...

Lepas shutdown laptop, terus ke dapur intai2 barang dapur, manalah tahu kot ada terselit agar2 kering dan bahan2 lain2 yang boleh  menghasilkan agar2 gula melaka ni. Ya Allah, kalau dah rezeki tu memanglah rezeki kan namanya...rupanya semua bahan cukup lengkap dah nak masak agar2 ni. So apa lagi terus je masak.

Mudah, cepat dan nikmatnya!!!! Ada resepi ni untuk tatapan semua. Tapi ni semua sukatan agak2 je, tapi Alhamdulillah hasilnya nyummmm....nyummmmm.....

Cara-caranya :-

Masakkan agar2 kering (12g) ke dalam periuk yang berisi air yang mendidih (4 gelas) beserta simpulan daun pandan (2 helai). Biarkan agar2nya larut, bolehlah masukkan gula melaka (1 ketul yang sederhana je), didihkan lagi sehingga gula melakanya larut. Tutup api dan tapis bahan2 ini ke dalam periuk yang lain. Didihkan lagi bahan2 tersebut dan bolehlah ditambahkan sedikit gula pasir untuk menambahkan lagi rasanya (dalam 2 atau tiga sudu) dan jangan lupa pulak untuk merasanya....takut2 terlebih manis atau terkurang gulanya...jadi boleh adjust. 

Dalam mangkuk, campurkan santan (1/2 kotak kecil santan), secubit garam dan sebiji telur. Untuk tambah aroma...boleh juga campurkan setitik dua esen vanila. Kacau sebati dan bolehlah dituangkan ke dalam periuk yang berisi agar2 dan gula melaka tadi. Biarkan sehingga mendidih...matikan api dan tuangkanlah ke dalam sebarang acuan mengikut citarasa sendiri.

Saya biarkan lebih kurang sejam kat luar, then lepas tu baru masukkan ke dalam peti sejuk.